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俗话说“春吃花，夏吃叶，秋吃瓜，冬吃根”，夏秋温度变化大，进入深秋后，温度骤降，此时多吃瓜，有助于养生。
黄 瓜
【性味】 性凉，味甘。
【功用】 清热利水，解毒消肿，生津止渴。
【适应症】 面部痤疮，热病烦渴，咽喉肿痛，目赤肿痛，口干口渴，小便短赤，大便干结，水肿尿少，水火烫伤。
【现代应用】 肥胖症、高血压病、高脂血症、糖尿病、黄褐斑、酒精中毒、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等。
【营养成分】 黄瓜中含有葫芦素具有提高人体抗病能力的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，达到减肥的目的；含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志；所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，能降低糖尿病患者的血糖；含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮肤；所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
【用法】 生食，煮食，炒食或腌制；外用浸汁、制霜或研末调敷。
【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。
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