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酥炸茄盒
时间 : 2018-06-20 11:20:17  点击量：0

  2张图片

食材明细

主料
  • 一颗
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 2勺
  • 1勺
  • 1颗
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 1g
  • 适量
  • 1勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

酥炸茄盒的做法步骤

  • 1
    准备茄子一颗。
  • 2
    取中间粗细均匀的部分，切夹刀片。
  • 3
    虾肉与适量姜葱切末。
  • 4
    尽量挆成肉泥，这样粘性好点。
  • 5
    取适量虾肉馅塞到茄盒里。
  • 6
    面粉和淀粉2：1你比例，加入一颗鸡蛋，和成稍稠片面糊。
  • 7
    把塞好肉的茄盒沾上面糊。
  • 8
    再沾上一层干面粉。
  • 9
    锅里放油五六成热，放茄盒下去炸到两面金黄。
  • 10
    炸好后放一旁待用。
  • 11
    锅里放少量油，下蒜末番茄酱小火煸炒。
  • 12
    待蒜炒香后，放醋，生抽，砂糖等调料。
  • 13
    下茄盒，均匀沾上糖醋汁，水淀粉勾茨。
  • 14
    酸甜软糯，虾肉多汁。
来自 美食天下 的作品
使用的厨具：平底锅
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