“春卷又称春饼,是汉族民间的一种传统美食,目前流行于中国各地,也是茶楼中点单率极高的一款美食。它有着皮脆馅香的特点,而且可以根据自己喜欢搭配材料,制作过程简单”
食材明细
-
春卷皮
1包
-
200克
-
2个
-
乡菇
5朵
-
肉馅
100克
-
3克
-
鸡粉
2克
-
1勺
美味春卷的做法步骤
-
1
春卷皮一包,这个是在淘宝网购买的,比自己制作的更好
-
2
乡菇提前半小时用温水泡发,肉馅适量,鸡蛋两个,韭菜适量
-
-
4
泡发的乡菇挤干水份切碎,锅内热油后下乡菇煎熟,盛出备用
-
-
6
将乡菇、鸡蛋、肉馅放入大碗中,调入适量盐、鸡粉、一大勺花生油拌匀
-
-
8
所图所示先将底端卷起,然后再卷两边,最后再卷起最上端。接口处可沾上一点淀粉水,同样的方法将所有的春卷包好
-
-
-
小窍门
1、淘宝网购买的南翔春卷皮很不错,皮薄炸熟后很脆
2、材料可按个人喜欢自由搭配,可加入粉丝、胡罗卜、虾米、瘦肉、乡菇等等
3、炸的时候最好用中火两面轮流炸,这样能达到馅熟皮脆的效果
使用的厨具:炒锅