辣子鱼块
时间 : 2017-05-11 09:08:27 点击量:0
食材明细
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福寿鱼
一条
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姜
适量
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适量
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适量
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适量
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油炸辣子
一勺
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适量
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适量
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面粉
适量
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适量
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一勺
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适量
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鸡粉
适量
辣子鱼块的做法步骤
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3
将鱼块放入大碗中,调入一点盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
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4
准备其他配料,姜切片、芹菜去叶后切段、干辣椒和洋葱切段
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8
锅内留点底油,先放姜片和干辣椒小火炒出香味,再加入香芹和洋葱段炒一下
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9
倒入事先炸好的鱼块,调入一大勺油炸辣子、两勺生抽、一点芝麻油,用大火翻炒均匀
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小窍门
1、鱼斩块后加入调料要腌制20分钟去除腥味,这腌制好的鱼肉更入味
2、腌制好的鱼块下锅油炸前,可以加入一点面粉抓匀,这样炸出的鱼块表皮更加的酥脆
3、喜欢大辣的可加多点油炸辣子或是其他辣的配料,也可以做成麻辣味只是加的配料稍不同
使用的厨具:炒锅