握的饭团
时间 : 2017-07-13 16:38:50 点击量：0
食材明细
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150g
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150g
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清水
适量
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1根
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火腿肠
1根
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适量
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1个
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适量
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适量
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1勺
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少许
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熟黑芝麻
适量
握的饭团的做法步骤
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1
大米、糯米混合淘洗干净，加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
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2
鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
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3
火腿肠对半切开，锅中不放油，放入培根煎至培根焦黄出油，加入火腿肠煎至片刻取出备用。
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6
台面上铺寿司帘，上面铺一张保鲜膜，取适量米饭均匀铺平。
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7
米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
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8
双手拎起保鲜膜上下两头，双手包裹住，依靠寿司帘包裹紧实，用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
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小窍门
米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒，即去腥，炒出的鸡蛋口感更加软嫩。
使用的厨具：电饭煲