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煎饼果子
时间 : 2017-07-24 10:24:05  点击量:0

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呦呦呦切克闹,煎饼果子来一套!在北方比较常见的小吃之一,外面卖的煎饼果子总是拿块很脏的破布擦层油,感觉很不卫生。之前在购物车里收藏了一个专门做煎饼果子的锅,由于只能做煎饼果子,觉得用途太单一,一直没买,前阵子看到苏泊尔的煎烤机,觉得做煎饼果子肯定好用,于是入手了一个煎烤机,煎盘足够大,除了做煎饼果子还可以煎、烤、涮煮,用途广泛。真正的煎饼果子要加绿豆粉,这样口感比较好,有用绿豆浸泡后打浆的,也有直接放绿豆粉的,煎饼果子里也有夹油条的、有夹油炸果子的、还有夹油炸散子的,根据个人喜好夹东西即可

食材明细

  • 150g
  • 绿豆粉 50g
  • 400g
  • 4个
  • 2棵
  • 5g
  • 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 火腿肠 4根
  • 生菜叶 4片
  • 油炸散子 100g
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

煎饼果子的做法步骤

  • 1
    准备材料
  • 2
    面粉、绿豆粉混合加入水搅拌至无颗粒,静置10分钟左右
  • 3
    苏泊尔煎烤机预热
  • 4
    倒入少许油
  • 5
    放入火腿肠煎一下
  • 6
    煎好火腿后用厨房纸巾把多余的油擦去,擦一下煎盘,关火,倒入锅中四分之一的面糊
  • 7
    用煎饼耙子迅速刮匀,再调到小火档,没有煎饼耙子就双手端起煎烤机迅速晃匀,把手是防烫的比较安全
  • 8
    表面定型后打入一个鸡蛋摊匀
  • 9
    洒上黑芝麻、葱花,半分钟后翻面
  • 10
    刷上甜面酱、蒜蓉辣酱、放上火腿肠、油炸散子
  • 11
    放上一片生菜后用木铲辅助卷起来
  • 12
    吃时切开就可以了
  • 13
    成品图
  • 14
    成品图
  • 15
    成品图

小窍门

1、面糊可以加适量玉米面、小米面
2、面糊加水调成比较稀的面糊即可
3、水与粉类的比例2:1
4、煎烤机用油纸或刷子抹非常薄的油
5、可以做4-5个煎饼果子的量
使用的厨具:其他

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