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肉末粉丝蒸娃娃菜
时间 : 2017-10-11 14:18:45  点击量：0

  4张图片

“喜欢吃软嫩口感的娃娃菜，放了一勺老干妈豆豉，微辣的口味，女儿很喜欢吃。”

食材明细

  • 100g
  • 300g
  • 1把
  • 油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 3勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

  • 1
    准备食材
  • 2
    肉末放入盐，料酒，淀粉，葱拌均匀，腌制10分钟。
  • 3
    粉丝用温水泡软。
  • 4
    将粉丝铺于盘中。
  • 5
    娃娃菜洗净，切8份。
  • 6
    烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软，捞出。
  • 7
    把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
  • 8
    锅中热油，放入肉末炒散，放入1勺老干妈豆豉翻炒。
  • 9
    放入生抽，老抽调味。
  • 10
    把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上，放入锅中，开锅后蒸5分钟左右，至娃娃菜软烂即可。
  • 11
    成品图

小窍门

娃娃菜提前用开水烫一下，再蒸时容易入味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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