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#花样美食#～什锦炒饭
时间 : 2018-03-14 14:48:35  点击量：0

  3张图片

“这么多食材汇到一起，炒饭还会不好吃?”

食材明细

主料
  • 4两
  • 2个
  • 50克
  • 红柿子椒 30克
  • 黄柿子椒 20克
  • 2根
  • 1个
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

什锦炒饭的做法步骤

  • 1
    准备食材。
  • 2
    鸡蛋打散，彩椒，火腿，香菇，香葱都切成丁。
  • 3
    锅里放油 ，油热放入鸡蛋，鸡蛋定型时将锅端离火口，用铲子将鸡蛋铲成小块。
  • 4
    将炒好的鸡蛋先盛出待用。
  • 5
    锅里再放少点油，放入火腿，香菇丁炒出香味，然后放香葱炒香。
  • 6
    放入彩椒，加少许花椒粉略炒。
  • 7
    放入米饭捣散炒匀后加少许盐，味精翻炒均匀。
  • 8
    把炒好的鸡蛋放入，淋少许香油，翻炒一会即可。
  • 9
    盛盘。

小窍门

隔夜的剩米饭，炒前最好稍蒸一下弄松散。
使用的厨具：炒锅
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