“以前腿肉和香菇为主料,搭配姜、葱、蒜等辅料,制作出这样一盘香菇肉酱,既美味又百搭,可作为肉馅、可下饭,下粥,拌面,不得不说真的很香......”
食材明细
香菇肉酱的做法步骤
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2
前腿肉切小丁,加点胡椒粉、清水、花生油,用十字交叉剁成肉末。
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调入适量清水、香辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油,烧开后上盖转小火焖五分钟,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
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小窍门
1、建议选用肥瘦结合的前腿肉,剁肉末时用十字交叉法,这样剁出来的肉末比较均匀
2、所有食材入锅后要小火焖五分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道
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使用的厨具:炒锅
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