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青椒酿肉
时间 : 2018-06-14 15:35:05  点击量：0

  2张图片

食材明细

主料
  • 适量
  • 6个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

青椒酿肉的做法步骤

  • 1
    肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。
  • 2
    调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。
  • 3
    青椒洗净去除里面的籽。
  • 4
    用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
  • 5
    全部做好备用。
  • 6
    锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。
  • 7
    将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。
  • 8
    剩余的油把姜蒜末炒香。
  • 9
    倒入调好的汁烧开。
  • 10
    放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。
  • 11
    煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。
  • 12
    成品。
  • 13
    成品。

小窍门

调汁根据自己的口味。
来自 美食天下 的作品
使用的厨具：不粘锅
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