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电饭锅豉油鸡
时间 : 2018-06-14 15:35:05  点击量：0

  2张图片

“豉油鸡又称酱油鸡，用电饭锅制作，操作简单，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，十分美味。”

食材明细

主料
  • 鸡 1只（净重约1500克）
辅料
  • 1大勺
  • 半大勺
  • 半大勺
  • 1小勺
  • 2小勺
  • 250克
  • 1把
  • 2棵
  • 1小勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

电饭锅豉油鸡的做法步骤

  • 1
    、将鸡洗净、擦干水。
  • 2
    用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。
  • 3
    电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。
  • 4
    按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
  • 5
    鸡冷却后斩件，码成形，上碟，把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃，最后淋点香油，撒上葱花、香菜点缀即可。

小窍门

鸡一定要提前腌制才能入味。
来自 美食天下 的作品
使用的厨具：电饭煲
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