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水烙馍
时间 : 2018-06-20 11:20:17  点击量：0

  3张图片

食材明细

主料
  • 适量
辅料
  • 清水 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

水烙馍的做法步骤

  • 1
    准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。
  • 2
    将面粉和成软硬适中较为光滑的面团（我和的大概比摸耳垂稍微硬一点的程度），盖上盖子醒面大概半小时左右。
  • 3
    醒好的面团重新揉匀，整成长条。
  • 4
    分成大小均匀的剂子。
  • 5
    将剂子按扁。
  • 6
    用擀面杖将面饼擀薄。
  • 7
    蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。
  • 8
    依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开），然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。
  • 9
    蒸好后，关火，将饼揭开，卷菜或者单独就菜都特别好，饼很薄。
  • 10
    或者搭配稀饭，小菜，都是很不错的选择。
来自 美食天下 的作品
使用的厨具：蒸锅
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