拔丝香蕉 -yd12300云顶线路

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拔丝香蕉
时间 : 2017-07-13 16:38:50  点击量：0

  1张图片

食材明细

  • 2－3根
  • １个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

拔丝香蕉的做法步骤

  • 1
    香蕉改刀切块。
  • 2
    把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。
  • 3
    香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。
  • 4
    锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。
  • 5
    炸成金黄色捞出沥净油。
  • 6
    炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。
  • 7
    炒至颜色变成香油色。
  • 8
    迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。
  • 9
    出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。
  • 10
    成品图
  • 11
    成品图
使用的厨具：炒锅

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