“茄子豆角，相信很多人都在餐馆中吃过这道菜，很多人也喜欢这道菜，其实很简单自己在家一样可以轻松完成。豆角中含丰富维生素b、c和植物蛋白质，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素e，将这两者搭配做成一道菜，可谓是美味又营养......”
食材明细
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250克
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紫色茄子
1个
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适量
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适量
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适量
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适量
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适量
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适量
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适量
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适量
茄子豆角的做法步骤
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2
准备一个小碗，调入适量生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、水、芝麻油几滴，拌匀调成茨汁
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7
同样的方法将豆角下锅油炸，炸至表面微黄呈虎皮状时盛出备用
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小窍门
1、调制的茨汁可依据个人口味，加入不同的调料，可以做成辣的或是不辣的
2、豆角和茄子洗净后要擦干表面水份，不然下锅后油溅很厉害
3、如果不用茨汁的话，最后加点盐、生抽、鸡粉翻炒均匀也一样美味
使用的厨具：炒锅