家庭版酸汤鱼 -yd12300云顶线路

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家庭版酸汤鱼
时间 : 2017-08-16 11:51:28  点击量：0

  1张图片

食材明细

  • 1条
  • 100g
  • 2个
  • 嫩姜 1根
  • 适量
  • 2个
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

家庭版酸汤鱼的做法步骤

  • 1
    备好图中材料
  • 2
    鱼如图切好，肉骨分离
  • 3
    鱼肉切成鱼片
  • 4
    鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制
  • 5
    番茄，化十字，泡入热水中
  • 6
    去皮
  • 7
    切丁，备用
  • 8
    其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。
  • 9
    锅内下油
  • 10
    油热后，，放入腌制好的鱼骨
  • 11
    煎至微焦
  • 12
    倒入清水，大火烧开
  • 13
    大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。
  • 14
    锅内下油
  • 15
    倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味
  • 16
    倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁
  • 17
    倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。
  • 18
    煮开后，下金针菇，煮2分钟
  • 19
    把鱼和金针菇盛入碗中
  • 20
    锅内留汤汁，煮开
  • 21
    放入腌制好的鱼片，煮断生
  • 22
    鱼片汤汁，一起倒入碗中
  • 23
    撒入葱段，蒜米
  • 24
    最后倒入热油，即可～
  • 25
    成品图
使用的厨具：炒锅

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