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自制健康油条
时间 : 2017-08-16 11:51:28  点击量：0

  1张图片

“虽说油炸食物不健康，但只要不多吃，把握好限度还是没问题的，毕竟豆浆油条是那么经典的早餐，谁能拒绝它的美味呢。外面卖的油条虽说有卖相，却存在不少安全隐患，首先是油不放心，再就是怕面粉里掺入一些不该有的东西来保证卖相。为了健康，让我们一起动手炸油条吧。”

食材明细

  • 300克
  • 8克
  • 清水 190克
  • 食用油(炸油条用) 适量
  • 3克
  • 食用油(和面用) 15克
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

自制健康油条的做法步骤

  • 1
    将面粉，泡打粉和盐混合均匀。
  • 2
    加入食用油。
  • 3
    分次加入清水，同时用筷子搅拌。
  • 4
    继续用筷子搅拌均匀。
  • 5
    用手揉成光滑的面团。
  • 6
    盖上盖子静置20分钟。
  • 7
    在面团表面刷一层油。
  • 8
    用保鲜膜将面团包裹好放入冰箱冷藏过夜。
  • 9
    转天早上将面团拿出来回温，然后擀成厚片。
  • 10
    切成宽窄适宜的条。
  • 11
    把每两根面条叠加在一起，用筷子压一下，两端捏紧，略微拉伸一下。
  • 12
    锅中倒入适量的油烧热，将油条放入油中中火炸制。
  • 13
    中途翻面，炸至金黄色时捞出。
  • 14
    捞出油条先放置在纸巾上吸一下多余的油份。
  • 15
    装盘就可以吃啦

小窍门

掌握好火候，不要炸糊。
使用的厨具：炒锅

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