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金针木耳蒸滑鸡
时间 : 2017-08-16 11:51:28  点击量：0

  3张图片

“蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味，减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。”

食材明细

  • 干黄花菜 1小把
  • 8朵
  • 半只
  • 1勺
  • 1勺
  • 少许
  • 1勺
  • 适量
  • 1勺
  • 少许
  • 1小勺
  • 1勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

金针木耳蒸滑鸡的做法步骤

  • 1
    三黄鸡洗净控干水份，剁成小块。
  • 2
    加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。（如果鸡肥，可以不加色拉油）
  • 3
    葱切段、姜切片。
  • 4
    黄花菜泡软洗净铺在盘底。
  • 5
    水发木耳铺在黄花菜上。
  • 6
    把腌好的鸡块铺在上面。
  • 7
    放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。
  • 8
    蒸好后取出去掉姜片和葱段。
  • 9
    上桌享用。

小窍门

鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。
使用的厨具：蒸锅

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