蒜苔肉丝
时间 : 2017-08-16 11:51:28 点击量：0
食材明细
-
100g
-
250g
-
2个
-
2勺
-
2勺
-
少许
-
2勺
-
少许
-
适量
-
少许
-
少许
-
1/2勺
-
少许
蒜苔肉丝的做法步骤
-
1
蒜苔去除尾部和较老的部分，洗净用手掰成小段，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。
-
2
里脊肉切丝，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，最后倒入1勺色拉油拌匀备用。姜切丝、蒜切片、红辣椒切碎。
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
蒜苔最好用手掰成段，用刀切真的不如手工的好吃。蒜苔提前腌制可以使其入味。后期炒制中视盐量多少酌情添加。加入红辣椒是为了配色，也可不加。蒜苔焖烧1分钟左右即可，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅