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干锅菜花
时间 : 2017-12-27 08:47:30  点击量：0

  1张图片

“菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都喜欢吃菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、红椒、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味，如果做完能摆上专用的干锅效果就好了……”

食材明细

  • 1个
  • 100克
  • 1个
  • 2颗
  • 几个
  • 几片
  • 几瓣
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香辣椒 1勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

干锅菜花的做法步骤

  • 1
    菜花切成小朵，洗干净沥干水份
  • 2
    五花肉适量切成小片
  • 3
    姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜备做如图处理
  • 4
    锅内加点底油，下五花肉小火煎至微黄
  • 5
    加入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
  • 6
    再加入一勺香辣椒炒一下
  • 7
    加入菜花中小火翻炒
  • 8
    炒至菜花变软时调入适量生抽翻炒均匀
  • 9
    最后下红椒段和蒜叶翻炒时，顺便调入盐和鸡粉
  • 10
    成品图

小窍门

1、菜花尽量切成小朵，这样下锅后容易炒熟，洗干净后一定要沥干水份
2、先加五花肉入锅煎出肥油，再加一勺香辣椒，这样做出来的菜花更爽口
3、菜花入锅用中小火慢炒，全程除调料外不加入一滴水
使用的厨具：炒锅
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