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椒盐烧饼
时间 : 2018-05-28 17:07:45  点击量:0

  1张图片

食材明细

主料
  • 500克
  • 4克
  • 260克
辅料
  • 适量
  • 适量
油酥
  • 100克
  • 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

椒盐烧饼的做法步骤

  • 1
    面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。
  • 2
    醒发面团的时间开始制作油酥,把面粉与适量油混合成略稠的油酥(如果没有椒盐此时可以在油酥中加入适量盐和十三香调匀)。
  • 3
    面团排气擀成大饼状。
  • 4
    将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐,然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来,然后再次将其擀成大饼状。
  • 5
    从一端卷起,然后切成大小适中的小剂子。
  • 6
    取一个剂子两头往中间对折。
  • 7
    如图收口成光滑的球形。
  • 8
    表面蘸少许水在蘸上白芝麻装饰。
  • 9
    依次做好所有饼胚放进电饼铛中煎熟即可。
  • 10
    成品图。
  • 11
    成品图。
  • 12
    成品图。

小窍门

备注:依照这样的方法可以把饼做成任何自己喜欢的口味,比如麻酱味、豆沙味等。
和面的时候可以加少许白糖以加快发酵速度。
如有任何疑问可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪)全拼答疑解惑。
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使用的厨具:电饼铛
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